banner10

banner34

Üzüm Pekmezinin Özellikleri

A.Kadir Yıldız 

18 Temmuz 2020 04:35
Üzüm Pekmezinin Özellikleri

banner49

 

 

Pekmezlerin  yapımı oldukca  zor ve meşakkatli dir.Üzüm pekmezinin de aynı şekilde yapımı zor dur.Üzüm pekmezinin ana maddesi üzüm ve özel toprakdır.

Pekmezde kullanılnan toprak  ak toprak,marın gibi isimlerle anılan bol kireçli (kalsiyum karbonat) toprak cinsidir.Bu toprak pekmez yapılırken pekmezin şıra halinden durulaştırmaya yarar.

Pekmez yapımı Türkler’de çok eski olup tarihi bilinmemektedir fakat Türk kültüründeki göçerlik, aşırı soğuk kış günlerinde dayanıklı ve besin değeri yüksek  gıdaları yanlarında taşıdıkları tahmin edilmektedir tıpkı peksimet,pestil  gibi…

Pekmezin faydalarını artırmak için kekik,kırmızı biber vb diğer şifalı bitkilerden ilave edilerek artırılabilir,hastalıklara göre kullanmak mümkündür.

Sabahları aç karnına yarım veya bir küçük çay bardağı özellikle kış günlerinde  içerek faydalarını  görebilirsiniz,bir hafta düzenli deneyin ki nasıl bir fark olduğuna siz bile inanamaycaksınız.

 

Üzüm Pekmezinin Faydaları

*Kansızlığı gidrerir,hızlı kan artırıcıdır,

*Kan dolaşımını düzenler ve rahatlatır,Üşümeyi ciddi oranda keser.

*Karbonhidratca zengindir,Enerji verir,

*Ümmin sistemi güçlendirir,halsizliği giderir,

*Hastalıklara karşı vücud direncini artırır,

*Karaciğeri temizler,karaciğer hastalıklarına karşı faydalıdır,

*Hastalık zamanında süt ile karıştırılır içirilirse daha çabuk iyileşme görülür,

*Kronik veya geçici öksürükleri kısa sürede keser ve boğazı rahatlatır,(özellikle çocuklara önerilir)

*İyi balgam söktürücüdür,

*Youğurt ile karıştırlırsa doğal antibiyotik özelliği  gösterir ve iştahı açar,

*Hamilelikde ve emzirme döneminde anneye çok faydalı olup hem gerekli besini  karşılar,hemde sütü arıtırır.

*Ağız içi ve diş etlerinde görülen yaralarda çok faydalıdır,

*Zekayı artırır,dimağa ferahlık ve dinginlik verir (çok kitap okuyanlar bal yerine tüketebilirler)

*Cinsel gücü artırır,

Daha bir çok faydası olan pekmezin besin değerleri ise;

Bileşen

Miktar

Öngörülen miktarın %'si

Su (%)

28-33,9

-

Enerji (kalori)

257-293

11,2

Toplam şeker (kuru maddede %)

83,7-87,6

-

Protein (gr)

0,6

0,9

Mineraller (mgr)

 

 

Kalsiyum

400-500

100,0

Fosfor

31

6,2

Demir

9,2

92,0

Sodyum

96

-

Potasyum

1470

73,5

Magnezyum

140

46,7

Kükürt

69

-

Bakır

0,43

21,5

Vitaminler

 

 

A vitamini (IU)

0

0

C vitamini (mgr)

0

0

Tiamin (mgr)

0,04

3,3

Riboflavin (mgr)

0,15

10,7

Niasin (mgr)

1,4

7,8

Ve diğer minareller bulunur.

 

Yorumlar
Adınız
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
serkan 2020-07-19 20:26:53

KADİR BEY YAZILARINIZI MERAKLA OKUYORDUK NEDEN ARA VERDİN

banner48

banner9